啤酒的颜色，从浅色，淡黄，古铜，棕，棕黑色到深黑色，可以形成一个连续的光谱。

什么原因决定人们酿制不同颜色的啤酒呢?那么是不是像人们说的那样，越黑的啤酒就越有营养呢?

啤酒设备厂家由于各个地区的水质不同，各地方的水源由于所含的矿物质不同而呈现出不同的软硬度。现在我们知道，酿制啤酒的佳水源酸碱pH值为5.3左右。但是在那时候的几乎全是水盲 ，不知道水质的软硬对酿造的影响。值得庆幸的是，人们从实践中发现，如果在麦汁中添加部分烘焙后的麦芽，即使在水质很硬的地区也可以酿造出好的啤酒。