精酿啤酒工艺让啤酒变澄清的几个关键：除去一些天生振振有词便是能够污浊一下的啤酒（小麦啤 ,某些深色啤酒，污浊IPA）。酿友们关于高颜值的明澈啤酒的追求是势在必得了。那么今天就聊一聊进步啤酒明澈度的几个关键。
      首要啤酒里的污浊能够粗略分为两大类：生物性污浊，非生物性污浊。生物性污浊：生物型污浊通常是由于酵母的絮凝性和沉降性不高（常见于粉状酵母和上发酵酵母）悬浮在酒液中构成；或是由野生酵母和细菌感染引起。

      杂菌污染引起的污浊是很简单检测出来的，由于它会引起啤酒风味和气味的变化。但一但发生污染，啤酒也就很难被抢救了，只能下次进步消毒和工艺水平。非生物型污浊：主要由蛋白质（麦芽）和多酚/丹宁（麦皮和酒花）结合构成的混合物构成污浊。

      此外，在啤酒中引进大量不行发酵糖（例如乳糖），果胶（果啤常见问题），分解不完全的淀粉（谷物类辅料引进），高分子蛋白质，颗粒状干投酒花也会引起不同程度的污浊。这些类型的污浊是能够经过酿制工艺来改变的。精酿啤酒设备组成：粉碎系统、糖化、煮沸、过滤系统、发酵系统、温度控制系统、制冷系统、cip自动清洗系统。

精酿啤酒设备特点：

精酿啤酒设备操作简单、整机可移动、节省人工、占地面积小、节能高效。

啤酒发酵过程：

啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。