酒花，属?？?，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状，瘦果扁平，花期秋季。今天小型啤酒设备厂家聊聊酒花和苦花的特点。
香型酒花的特点
传统香型酒花的α-酸含量一般不高，α-酸与β-树脂的比例一般＜1；香型酒花油含量往往低于苦型酒花，这说明酒花的香味与酒花油的成分有关，与其含量无关；香型酒花的抗病害能力一般较差，单产也比较低, 苦型酒花的α-酸含量高，α-酸与β-树脂的比例一般＞1；苦型酒花的酒花油含量一般较香型酒花高，主要是香叶烯的含量高；苦型酒花一般抗病力强，单产也比较高。

如果能培育出香苦兼优的品种，对提高啤酒质量和提高酒花利用率是大有好处的，此项工作，国外早已着手进行。美国、德国、日本、英国领先，并已培育出许多超高α-酸含量并具有一定香型的优良品种。

香型酒花和苦型酒花的使用方法

各国使用酒花，一般是苦型和香型兼用。麦汁煮沸时，先加苦型酒花，充分利用其α-酸，后添加香型酒花以保持香味。至于添加次数和添加量则因制酒的类型而不同，不拘一格。

目前，因酒花品种很丰富，又有多种酒花制品面世，故使用酒花的选择性更广泛，添加酒花的方法也更灵活。总之，以能最大限度地提高α-酸的利用率和充分保持酒花的香型为原则。

小型啤酒设备功能

一、消毒
消毒功能是正宗的小型啤酒设备的重要功能之一，之所以专业人士说采用小型啤酒设备生产的酒品可以达到与国标品质相同，这多是消毒功能作为后台保障，它可以使用多种方法对设备进行消毒避免细菌污染，在啤酒设备生产过程中也可以融入消毒工艺来保障啤酒的品质。
二、粉碎和过滤功能
正规小型啤酒设备可选择麦芽碾磨机粉碎，也可以酌选其它的粉碎方法，而且它还可以保障过滤功能，过滤完毕后可以使啤酒更加香醇，它酿制的啤酒可以在外观上做到与普通市面上的啤酒相差无异，普通的饮酒者难以区分。
三、熬煮和冷却
在啤酒生产行业都需要降解蛋白质和煮化啤酒花，这便需要有超强的熬煮和冷却功能，小型啤酒设备融入冷却功能后使小型场所制作啤酒时可以快速冷却麦芽汁，冰块冷却让自酿啤酒也能够保证鲜醇的口感，以冷却功能作为保障，让小型啤酒设备的性价比瞬间提升。
四、发酵
发酵自然是小型啤酒设备的基础功能，它与普通大型啤酒设备发酵有所差异，发酵时间较缓，但是也可保障发酵的品质