选择啤酒设备时应该关注的点：

1. 设备内部外部

全部是304 或以上的，抛光到0.4 um以内的，质量最好;设备内部是304 或以上的，抛光到0.4 um以内的，外皮是400或200系列材料不锈钢的，质量较好;设备内部是304或以上的，不抛光内部的罐体，管件、外皮是400或200系列材料不锈钢的，质量一般;设备是304以下，抛光/不抛光内部的罐体，管件、内胆外皮是400或200系列材料不锈钢的，质量最差。

2. 阀门管件

一般是食品级(SUS304);如果是 201 的，价格最多差7倍。

3. 保温材料

发酵罐一般的规定材料是聚氨酯(polyurethane)，最低的厚度是80MM，能保证罐体外的3倍温差。价格从2万/吨不等。当然也有岩棉(20-55元/立方)，珍珠岩颗粒(像家用蜂窝煤炉常用)(4元/袋)。不同的保温材料，会影响罐体保温时间，管内液体的品质和电力消耗。

4. 焊接工艺

最好的焊接：激光双面同时焊接(目前世界上没有对食品设备做的，只有医用设备)人工氩弧焊双面同时焊接，目前的厂家大都有能力能达到。人工氩弧焊单面焊接，节约人工50%。电焊，焊缝粗糙。现在我们可以得出结论了：低价成本= 低质材料+低质加工现在确实在市场上叫卖的，不少是这种层次货。降低成本是每个工厂的要求，也是购买者的要求。但如果太低了，你可能因为贪便宜，掉进价格陷阱坑内。

5.电加热和蒸汽加热的优缺点

这个主要看糖化锅和经济性方面去考虑。一般而言，100到1000升每批次糖化是可以选择电加热的，这种情况下，电加热的效率还是能保证升温速率的。而相反100-1000升的去选锅炉的话，成本会比单独加一个电加热器的成本要高。但如果是2000升以上每批次，那么电加热器的成本不一定会比锅炉的成本低，并且加热效率已经不能满足工艺需求了。这种情况只能选择锅炉加热或是饱和蒸汽加热。

    6.大啤酒厂都有三锅两槽，而我们的啤酒酿造设备是单体糖化

因为工业化啤酒的生产和精酿还是有区别的，工业化会用到辅料，所以一定要多一个糊化锅。我们精酿不会添加大米这样的辅料，所以不需要糊化锅，我们的糖化罐分上下两层，下层糖化、煮沸、漩沉，上层过滤，操作方便，设备占地面积小，大部分的pub处在闹市，空间有限，为客户节省空间。

7.过滤槽需要有加热功能的吗

这个在我看来是不需要的。在过滤过程中只需要把保温做好，保证在过滤过程中，温度不会下降太多而使糟层板变紧就可以了。

8.设备都需要三相电吗

500升糖化及以上的糖化罐需要三相电，没有三相电的地方也可以用300升的糖化设备。发酵罐不需要用三相电。

9.酿造设备哪些是易损件

易损件主要指密封件

10.糖化的时候，加热和搅拌要做连动吗

这个要根据工艺而定。一般做升温的话是要开搅拌，这样升温会比较迅速和均匀。