在使用自酿啤酒设备酿造精酿啤酒的过程中，有一道工序叫糖化，自然就会有糖化的方法，对于糖化的方法你又了解多少，根据多年的经验分享常见的两种方法。
煮出糖化法是兼用生化作用和物理作用进行糖化的方法。其特点是将糖化膠液的一部分,分批地加热到沸点,然后与其余未煮沸的膠液混合,使全部膠液温度分阶段地升高到不同酶分解所需要的温度,最后达到糖化终了温度。煮出糖化法可以弥补一些麦芽溶解不良的缺点。根据膠液的煮沸次数,煮出糖化法可分为一次、二次和三次煮出糖化法,以及快速煮出法等。
浸出糖化是纯粹利用酶的作用进行糖化法，其特点是将全部醪液从一定的醪液开始，缓慢分段升温到糖化终了温度。浸出糖化法需要使用溶解良好的麦芽。应用此法，醪液没有煮沸阶段。
精酿啤酒设备市场发展迅速。对于想了解精酿啤酒设备的许多朋友来说，早期了解精酿啤酒设备非常重要。小编已经介绍过控制系统和发酵系统，今天精酿啤酒厂设备厂家介绍设备的糖化系统。
主要有两种类型;单体糖化设备和组合式糖化设备。
它主要包括糊化罐，糖化罐，过滤罐，煮沸罐，悬沉罐，即所谓的三罐两体。这种特殊设备通常用于主要大学，啤酒厂和主要科研单位。
利用糖化工艺的时间差，将糖化锅和煮沸锅组合与一体，过滤槽和旋涡沉淀槽叠加在一块的组合方式。自酿，精酿啤酒一般采用全麦芽，不添加辅料，（糊化锅用于辅料添加），故而从节约店面占地面积和投资成本等方面考虑。（市面上常见一器，二器，三器等组合形式的设计组合）。
组合三单元糖化系统的常见组合形式：
美式啤酒糖化系统设备：过滤器/热水组合罐+煮沸悬沉罐。
